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チョウメン
チョウメンは、分かりやすく言うと焼きそばのネパール版といったところですね。 いかにもネパール(またはインド)色が前面に出たスパイシーなお料理にちょびっと抵抗がある方や、アルコールの...
ネパールの紅茶 トクラティ（Tokla Tea）
本日、５月スタート日はネパール紅茶をご紹介いたします。 当店で使用しております、ネパール紅茶 トクラCTC紅茶（Tokla Tea） は、ネパールで代表的な紅茶の茶葉...
みんな大好き ネパールの味 モモ！！
モモ（チベット文字：མོག་མོག་： ネパール語: म:म:）は、チベット文化圏からネパールに伝わったということで、一口大の大きさで小籠包、蒸し餃子の形そのままそっ...
骨付きマトンカレーは、ハラル食材を使用いたしております。
日本ではまだまだ聞き慣れない言葉ですが・・・ 当店のマトンカレーなどに使用いたしております、骨付きマトンは、 ハラル（アラビア語: حلال）食材 です。 （インド食堂チチル&a...
インディカ米 バスマティーライス
バスマティーライス（英語Basmati, ヒンディー語: बासमती, ） インドやネパールで何百年にも亘って栽培されてきた品種で、世界中で繊細で優れた芳香で有名な香り米と評され...
４月５月の定休日のお知らせ
5月のゴールデンウィーク中は木曜も含め休まず営業致します！ 平素は御愛顧を賜り誠にありがとうございます。 この度、弊店では下記の日をお休みとさせていただきます。 ４月 ２７日（木）...
せいこ先生の大好きカレー 第２位
じゃ〜ん☆堂々の第二位は ドライべジカレー！！！ ※上記写真は、まかないの時の写真です。 （右）ドライべジ （右上）サラダ （左）ライス （左上）試作中の大根のアチャール♪ &nb...
ほうれん草マッシュルーム& チーズナン
濃厚なとろーりモッツァレラチーズのたっぷりと入った《チーズナン》と、 あっさりしているような、薬草スープ？？のような、魔法のスパイスたっぷり〜入った《ほうれん草のカレー》の コンビ...
ネパールのお酒 ククリラム
ククリラムの名前の《ククリ》とは、ネパールのとても有名な短剣のことだそうです。 山羊や鶏の首を落とす（※神様に捧げたあと食べます）のに使ったり、戦闘にも使用したりと多...
ナンですか？はい！！ナンです！
タンドール（つぼ窯）から出て来た熱々の当店自慢のモチッ！パリッ！とした食感の プレーンナンです。 ナンを焼くことは簡単そうにみえますが、タンドール（つぼ窯）の中は炭火で４５０度以上...
